El gazpacho es famoso por ser una receta refrescante a base de tomate maduro, pimiento, pepino y aceite de oliva ¡Sano, nutritivo y muy fácil de preparar!

Se acerca el calor y el gazpacho es una de las recetas más famosas en España cuando el calor del verano se hace presente. Además de ser delicioso, aporta un montón de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, el gazpacho ayuda a cuidar nuestra salud y nuestra línea. Anímate y hazlo tu receta favorita de esta temporada.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de tomate maduro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1 ml de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde)
  • sal fina

Preparación:

  • Pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y en trozos, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.
  • Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera necesario.
  • Pasa por un colador a un bowl y deja enfriar durante una hora.
  • Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando de un trozo de pan y una ensalada de pepino, cebolla, tomate y un huevo duro, si quieres.

Consejos:

  • Te recomendamos tomar el gazpacho bien frío, si quieres puedes introducir un hielo dentro.
  • Para que quede más rojo se puede utilizarla mitad de los tomates de ensalada y la otra mitad de los de tipo pera. Ambos muy maduros.